Receita Risotto ao fundo do MAR

RISOTTO AO FUNDO DO MAR

400 gr de arroz Carnaroli   PAGANINI

130 gr de cebola picada

120 gr de manteiga                                                                                      400 ml de vinho branco Nederburg Chardonnay

120 gr de parmesão ralado

2 litro(s) de caldo de Peixe

Sal e pimenta-do-reino branca à gosto

Finalizar

400 gr de Camarão limpo

300 gr de Lula em anéis

300 gr de Serra em cubos pequenos

120 ml de Azeite de oliva PAGANINI

Sálvia picada

Alecrim picado

Tomilho picado

1/4 dente de alho amassado