Ossobuco alla milanese è um prato tipico de Milão. Capital de Lombardia . O osso bucco é normalmente temperada com a gremolata uma mistura de salsa, alho e casca de limão ralada. É servido risotto alla milanese é um risoto com forte presença de açafrão . As patas dianteiras do boi sao cortadas em fatias de aproximadamente 2.5 cm dourada e assada em vinho branco e ervas.
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